Insetti come alimenti… per tutti i gusti!

Nei giorni scorsi ho seguito, sulla piattaforma per la formazione a distanza EduOpen, il corso intitolato “Edible insects: the more you know, the better they taste“, le cui lezioni sono tenute da Paul Vantomme, coordinatore e portavoce del Progetto Edible Insects della FAO. Le lezioni (in inglese, ma chiarissime per cui non spaventatevi!) raccontano la storia e…

Agripride 2018: cibo e gente dell’Emilia

A Reggio Emilia nei giorni 28-30 novembre si svolgerà la manifestazione Agripride organizzata dal Comune di Reggio Emilia con la collaborazione dell’Università di Modena e Reggio Emilia UNIMORE) e del Centro Ricerche Produzioni Animali (CRPA). Il programma completo della manifestazione prevede numerosi eventi, tra cui workshop, talk show, stand gastronici e cooking show. Nell’ambito della manifestazione, sabato 29 settembre 2018 dalle 10…

Maker Faire Rome 2018: torna a Roma la fiera dell’innovazione

Dal 12 al 14 ottobre 2018 si terrà a Roma “Maker Faire Rome – The European Edition”, un’occasione irripetibile di interagire con le innovazioni che cambieranno in meglio la nostra vita mentre per maker, startupper e imprenditori medi, piccoli e piccolissimi è il momento per confrontarsi con realtà internazionali affermate che hanno scelto l’evento come piattaforma di…

A lezione di “Food Sustainability e Innovazione Digitale”

Il tema della sostenibilità alimentare è sempre più di grande attualità e sta trovando nell’innovazione digitale delle concrete risposte per lo sviluppo di nuovi modelli di sviluppo. Parlare di sustainability non è più solo un tema di sensibilità e di etica, non è solo un importantissimo tema sociale, ma ha anche un impatto, altrettanto importante, a livello di business. Per dare una risposta…

Big data nel settore agroalimentare: un webinar per imparare ad utilizzarli

Non c’è settore che non possa avvantaggiarsi dall’analisi dei dati generati e raccolti attraverso sistemi di sensoristica per trasformarli in reali informazioni, concrete di business e di ottimizazione dei propri processi lavorativi o produttivi. Non ne è esente certamente l’Agrifood, quel comparto di aziende dedite alla coltivazione, produzione, trasformazione, commercializzazione dei prodotti agricoli e alimentari,…

Nuove opportunità per l’open innovation

L’ingresso delle tecnologie informatiche sta cambiando il modo non solo di raggiungere il cliente, ma anche di “raccontare” un progetto. Nell’ambito delle filiere agroalimentari certamente non manca l’attenzione per il prodotto da commercializzare, però talvolta non si sfruttano appieno tutte le possibilità che la rete offre di open innovation. Un esempio è TIM-WCAP, che ogni anno…

Dalla ricerca all’innovazione: from research to business (R2B)

Nei giorni 7 e 8 giugno 2018 si terrà a Bologna (BolognaFiere, Padiglione 33) il 13° Salone Internazionale della Ricerca industriale e delle Competenze per l’Innovazione dedicato al trasferimento tecnologico verso l’impresa… from research to business (R2B). R2B – Research to Business è da tempo un evento di riferimento in Italia per l’offerta multisettoriale di nuove tecnologie…