Quale tracciabilità vorresti avere per le filiere alimentari?

Nell’ambito di un progetto di ricerca svolto all’Università di Modena e Reggio Emilia, stiamo cercando di capire quale tipo di tracciabilità ciascuno di noi come consumatore vorrebbe avere per le filiere agroalimentari. Numerose indagini di mercato indicano che un crescente numero di aziende riporta in etichetta espressioni come “filiera garantita” e “filiera trasparente”, al momento…

Le abitudini alimentari ai tempi del covid

Durante il periodo di lockdown dovuto alla Covid-19, ho avuto modo di partecipare all’indagine sui cambiamenti delle abitudini alimentari organizzata del Centro di Ricerca CREA Alimenti e Nutrizione. La partecipazione all’indagine non è stata molto ampia, dato che hanno partecipato solamente 2900 persone su scala nazionale, però ci sono alcuni dati interessanti. (fonte: infografiche inviate da…

Quale tracciabilità vorresti per le filiere alimentari?

La notte dei ricercatori 2019 è per noi l’occasione per iniziare una raccolta di dati per capire cosa significa per ciascuno di noi la parola tracciabilità e quali sono le aspettative che tutti nutriamo verso la tracciabilità nelle filiere agrifood e verso i nuovi strumenti informatici disponibili (tra cui, ad esempio, la blockchain). Tu cosa…