Dal campo al piatto: a cena con madre Natura?

Venerdì scorso Gilberto Corbellini, professore ordinario di storia della medicina e docente di bioetica presso la Sapienza Università di Roma, e Alberto Mingardi, giornalista e scrittore, hanno pubblicato un interessante articolo dal titolo Cosa è “bio”. La chiave non è la lunghezza della filiera, ma la sicurezza. L’articolo prende spunto dalla recente strategia per la…

Quale tracciabilità vorresti avere per le filiere alimentari?

Nell’ambito di un progetto di ricerca svolto all’Università di Modena e Reggio Emilia, stiamo cercando di capire quale tipo di tracciabilità ciascuno di noi come consumatore vorrebbe avere per le filiere agroalimentari. Numerose indagini di mercato indicano che un crescente numero di aziende riporta in etichetta espressioni come “filiera garantita” e “filiera trasparente”, al momento…

Le abitudini alimentari ai tempi del covid

Durante il periodo di lockdown dovuto alla Covid-19, ho avuto modo di partecipare all’indagine sui cambiamenti delle abitudini alimentari organizzata del Centro di Ricerca CREA Alimenti e Nutrizione. La partecipazione all’indagine non è stata molto ampia, dato che hanno partecipato solamente 2900 persone su scala nazionale, però ci sono alcuni dati interessanti. (fonte: infografiche inviate da…

Vietare gli OGM è da sconsiderato

Strade ha pubblicato nei giorni scorsi un interessante articolo di Eddo Rugini e Bruno Mezzetti dal titolo “Persistere nel divieto di sperimentazione degli OGM è sconsiderato“. Come l’articolo mostra chiaramente, stiamo vivendo una situazione decisamente assurda in cui l’Unione Europea continua ad approvare notifiche per l’importazione di nuovi prodotti OGM da oltreoceano, ma persiste nel…

Agrodiversità e biodiversità

Cosa si intende per biodiversità e per agrobiodiversità? Scopriamo insieme ad Ignazio Verde, primo ricercatore del CREA Olivicoltura, Frutticoltura e Agrumicoltura, la valenza per la sicurezza alimentare globale della biodiversità delle specie coltivate (agrobiodiversità), oltre che l’importanza di valorizzarla e studiarla dal punto di vista genetico nel complesso rapporto che la lega alla biodiversità naturale….

Premio giovani ricercatori edizione 2020

Il Gruppo 2003 per la ricerca scientifica indice la seconda edizione del “Premio Giovani Ricercatori 2020” per promuovere l’attività di ricerca e richiamare l’attenzione delle istituzioni e dell’opinione pubblica sulle nuove generazioni di scienziati e scienziate, risorsa preziosa per il futuro del nostro Paese. Quest’anno, per la prima volta, è inserito un premio dedicato agli studi nel…

Lo spreco di cibo ai tempi della pandemia

Il Barilla Center ha pubblicato una bella analisi sulle abitudini alimentari ai tempi della pandemia covid. Come e cosa abbiamo mangiato durante il lockdown? abbiamo aumentato o diminuito gli sprechi? Come suggerito da Barilla: “la pandemia in alcuni casi ha modificato in meglio le abitudini dei consumatori, portando anche a una riduzione degli sprechi alimentari in…